在全市食品安全工作会议上的讲话
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3.0
2023-12-01
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同志们：
今天我们召开全市食品安全工作会议，进一步提高思想认
识，压实工作责任，厘清工作思路，加强学习交流，全面推动
食品安全工作高效、规范、有序运行。下面，我讲三点意见。
一是聚焦“安”字为先，始终保持“时时放心不下”的责
任感
民以食为天，食以安为先。维护食品安全，责任重于泰山。
抓食品安全，和抓生产安全一样，需要我们时刻保持如履薄冰、
如临深渊的忧患意识和问题意识，时刻保持“时时放心不下”
的责任感和“眼睛瞪得大大”的敏锐感。
（一）深入学习习近平总书记关于食品安全工作重要论述。
党的十八大以来，习近平总书记多次对食品安全工作作出重要
指示批示，确立了我国食品安全工作的思想基础、理论指导、制
度框架、实践方法，这成为新时代做好食品安全工作的根本遵循
和基本方针。习近平总书记指出，食品安全是民生，民生与安全
联系在一起就是最大的政治，确保食品安全，是各级党委、政府
义不容辞的责任，并指示食品安全要做到“四个最严”（最严
谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责），
这充分体现了习近平总书记执政为民、心系群众的人民情怀，充
分彰显了党中央全力保障群众切身利益的坚定决心。我们要深入
学习、深刻领会习近平总书记关于食品安全工作系列重要讲话和
指示批示精神，把思想和行动统一到中央决策部署上来，确保
“四个最严”要求在全市落地落实。
（二）充分肯定近年来我市食品安全工作取得的成效。2022
年以来，我市出台了《关于进一步加强食品安全工作的实施意
见》，成立了食品安全工作领导小组以及领导小组办公室，组建
全市食品安全专家库，通过公开招标方式，遴选第三方专业机
构对全市机关食堂定期检测，近期，又印发了若干项食品安全
管理制度，我市食品安全管理框架体系更加完善，各机关食堂
依法取得食品经营许可证，积极参加餐饮服务食品安全量化等
级评定和分级管理，主动接受食品安全管理部门业务指导和监
督检查，采取各项有力措施做好食品安全工作，未发生群体性
食物中毒或其他食源性公共卫生事件。食品安全工作取得的显著
成效，对保障人民群众身体健康、生命安全和基本权益、维护社
会大局安全稳定发挥了重要作用。
（三）清醒认识当前我市食品安全工作存在的问题短板。尽
管在食品安全工作上，我们取得了不错的成绩，但也存在不少
问题。有的单位联动不紧密，食品安全“两个责任”落实没有打
通最后一公里，没有实现食品安全责任末端发力、终端见效，容
易形成监管盲区。有的单位食品安全管理人员安全意识淡漠，对
本单位食品安全工作底数不清、情况不明。对如何系统性提升食
品安全工作水平方面，思考还不够深入、办法还不够多样。有的
单位食堂食品安全管理员从未参加过市场监管部门或餐饮行业
协会组织的食品安全培训，长期处于“无证上岗”状态，更谈
不上“让专业的人干专业的事”。有的单位食堂后厨入口长时间
保持敞开状态，防蝇防鼠防虫措施缺失，场所环境和卫生状况
有待提升。
二是聚焦“严”字当头，着力提升“事事落地落实”的执
行力
成功在于细节，细节在于操作，食品安全工作尤其如此。一
着不慎，满盘皆输，一事不精，功亏一篑。抓食品安全工作，没
有任何捷径可走，唯有认真认真再认真，严格严格再严格，细
致细致再细致，落实落实再落实。
（一）坚持源头上严防，规范生活物资采购验收。行政机关、
各企事业单位食堂生活物资实行公开招标采购，采购新鲜、卫生
的食品及原料，严禁私自采购集采物资和统招商品，严禁采购
摘要：
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同志们：今天我们召开全市食品安全工作会议，进一步提高思想认识，压实工作责任，厘清工作思路，加强学习交流，全面推动食品安全工作高效、规范、有序运行。下面，我讲三点意见。一是聚焦“安”字为先，始终保持“时时放心不下”的责任感民以食为天，食以安为先。维护食品安全，责任重于泰山。抓食品安全，和抓生产安全一样，需要我们时刻保持如履薄冰、如临深渊的忧患意识和问题意识，时刻保持“时时放心不下”的责任感和“眼睛瞪得大大”的敏锐感。（一）深入学习习近平总书记关于食品安全工作重要论述。党的十八大以来，习近平总书记多次对食品安全工作作出重要指示批示，确立了我国食品安全工作的思想基础、理论指导、制度框架、实践方法，这...
分类：讲话发言
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